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九月开学季

又到9月开学季
每年这个时候,加之天气逐渐转凉,呼吸道、肠道传染病常常会来凑热闹。
一、手足口病
风险等级:★★★★☆
手足口病是由多种肠道病毒引起,以手、足皮肤疱疹和口腔粘膜溃疡为主的常见于儿童的传染病。九月仍处在手足口病好发季节,早期发现,早期隔离患病儿童。家长、家庭保姆等要做好个人卫生工作,防止因大人隐性感染而传播给儿童;对于明确诊断为手足口病的,家长要及时告知患儿的班级老师,以防止疫情进一步传播。
二、食源性疾病
风险等级:★★★★☆
9月份仍是食源性疾病发病高峰期,食源性疾病是借助食物传播的疾病,痢疾杆菌、伤寒杆菌、沙门氏菌、副溶血性弧菌、致泻性大肠杆菌等是常见的病原菌。临床主要表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状,可伴有发热,严重者可出现脱水。该病具有发病突然、家庭呈多例感染。
如何预防
按照食品安全五大要点做就能有效预防食源性疾病:
1.保持清洁
拿食品前要洗手,准备食品期间经常还要洗手。便后洗手。清洗和消毒用于准备食品的所有场所和设备。避免虫、鼠及其它动物进入厨房和接近食物。
2.生熟分开
生的肉、禽和海产品要与其它食品分开。处理生的食物要有专用的设备和用具,例如刀具和切肉板。使用器皿储存食物以避免生熟食物相接触。
3.做熟
食物要彻底做熟,尤其是肉、禽、蛋和海产品。汤、煲等食物要煮开以确保达到70℃。肉类和禽类的汁水要变清,而不能是淡红色的。熟食再次加热要彻底。
4.保持食物的安全温度
熟食在室温下不得存放2小时以上。所有熟食和易腐烂的食物应及时冷藏(最好在5℃以下)。熟食在食用前应保持滚烫的温度(60℃以上)。即使在冰箱中也不能过久储存食物。冷冻食物不要在室温下化冻。
5.使用安全的水和原材料
使用安全的水或进行处理以保安全。挑选新鲜和有益健康的食物。选择经过安全加工的食品,例如经过低热消毒的牛奶。水果和蔬菜要洗干净,尤其如果要生食。不吃超过保鲜期的食物。希望能与家长共同关注幼儿的健康!

来源: 时间:2018-09-17 22:58:44
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